Розкриваємо секрети: ідеальний склад імбирного пряника
Аромати, які забирають у святкову атмосферу, різноманітність смаків, які хочеться відчувати ще й ще, яскраві фарби та малюнки, що дарують веселощі – Імбирні пряники і їх склад давно відомі кондитерам, але все ж у кожного вони виходять особливими. Чому? Підбір інгредієнтів, їх гармонійне поєднання – це мистецтво, яким досконало володіють пекарі GlasurOdessa.
Натуральний склад і нічого зайвого
Оскільки основними споживачами імбирних пряників були і залишаються маленькі ласуни, то питання корисності ласощів завжди стоїть для нас на першому місці.
Отже, з чого ми готуємо наші пряники?
Борошно
Для приготування пряників ми використовуємо тільки пшеничне борошно вищого гатунку. Саме завдяки їй текстура виробу виходить ніжною.
Присутність у борошні полісахаридів з високими поживними якостями дає швидке відчуття насичення, а також уповільнює всмоктування цукру та покращує функції кишечника – звичайно ж, якщо не з'їсти занадто багато, що у випадку з пряниками буде досить непросто.
Цукор вищого ґатунку
Міфів про цукор досить багато, але все ж таки жоден дієтолог не порекомендує повністю позбутися цього продукту, адже його помірне вживання запобігає артритам, тромбозам, допомагає налагодити роботу селезінки та печінки.
Тому сміливо дозвольте собі з'їсти кілька імбирних пряників – це не зашкодить ні здоров'ю, ні фігурі. Та й без солодкого наше життя було б набагато сумнішим, чи не так?
Вода
Для приготування наших пряників ми використовуємо тільки ретельно очищену питну воду, щоб смак кожного компонента повністю розкривався.
Щоб результат нашої праці завжди радував наших клієнтів та був передбачувано чудовим – при виготовленні пряників використовується м'яка вода з помірною концентрацією мінералів.
Вершкове масло
Жодних спредів, маргаринів та інших сумнівних продуктів – ви можете бути впевнені, що в імбирних пряниках від GlasurOdessa використовується тільки перевірена домашня вершкове масло з жирністю не менше 82,2 %, що не містить жодних добавок. У його складі безліч амінокислот, вітамінів (А, D, C, E, B), макро- та мікроелементів, які підтримують наші інтелектуальні здібності та допомагають організму дитини активно зростати.
Яйця
Ми використовуємо тільки найсвіжіші та добірні яйця. І хоча більшість вітамінів, що містяться в сирих яйцях, після теплової обробки руйнуються, все ж таки цей продукт залишається прекрасним джерелом необхідного білка.
Смак яйця цілком визначається смаком жовтка, а смак жовтка залежить від корму курки. Кондитери нашої майстерні намагаються вибирати яйця від курей вільного випасу, вирощених на органічних фермах України – адже на таких фермах курям дають зерно, молоду траву, підживлення та чисту воду.
Какао-порошок
Американські какао-боби, з яких виготовляють ароматний порошок, що використовується в кулінарії, з насиченим і улюбленим усіма смаком, є відмінним природним антиоксидантом, який допомагає справлятися нам з наслідками нашої не найкращої екології.
Причому захисна властивість у какао-бобів у кілька разів вища, ніж у ягід, яблук чи навіть зеленого чаю.
А ще ми відкриємо маленький секрет - застосовуючи какао-порошок - ми створюємо неповторний аромат та смак імбирного пряника від GlasurOdessa.
Кориця
Висушена ароматна кора тропічного дерева, відома нам як кориця – ще один антиоксидант, що активно використовується у знаменитій Аюрведі.
Зміцнення імунітету, антисептичні, протипаразитарні та антимікробні властивості, вітаміни, мінерали, ефірні олії, здатності боротися з раком, зміцнення зору – важко перерахувати всю ту користь, яку приносить організму людини регулярне вживання цієї популярної прянощі.
Імбир
Прянощі та лікувальний засіб, відомий ще з часів Стародавньої Індії та Китаю, корінь імбиру активно використовується і в традиційній медицині.
Зниження температури, допомога при кашлі, простудних захворюваннях і ослабленні організму, стимуляція апетиту і травлення, прискорення обміну речовин і багато іншого - ось на що здатний цей непоказний на вигляд корінь, що має тонкий приємний аромат і гострий пекучий смак.
Не переживайте – у складі пряників імбир надає вкрай ароматний смак!
Гвоздика
Пекучі та ароматні бутони гвоздикового дерева мають зігріваючі властивості, очищають від токсинів, благотворно впливають на судини, лікують застуди та розлади травлення.
А ще допомагають справлятися зі стресами, заспокоюють нервову систему та нормалізують вагу.
Без гвоздики наш унікальний смак пряника не був би таким... унікальним!
Кондитерська глазур та барвник
Для приготування глазурі ми використовуємо ті ж самі продукти (вершкове масло, цукор, какао-порошок), які застосовуються в основному складі.
Високоякісний харчовий барвник виробництва США AmeriColor вважається найкращим на світовому ринку та не містить шкідливих для здоров'я компонентів.
В состав имбирного пряника входит и секретный компонент – щепотка любви и хорошего настроения от кондитеров GlasurOdessa!